À l’exception des tout premiers modèles dont les moteurs HDi ont connu quelques soucis (problèmes d’injecteurs notamment), la 607 ne souffre d’aucune grosse faiblesse sur le plan mécanique. L’électronique n’est en revanche pas à l’abri de dysfonctionnements touchant certaines fonctions de confort, comme l’allumage intempestif des voyants d’airbags ou les faiblesses du détecteur de pluie, qui obligent souvent à repasser les essuie-glaces en mode "manuel". On relève peu de pannes électriques ou électroniques entraînant l’immobilisation du véhicule.