Si vous passez dans le Cantal, évènement insolite en soit, n’hésitez pas à marquer un arrêt chez Mireille, la reine de l’échappement.

Et oui, contrairement à ce que l’on peut imaginer, Mireille n’est ni garagiste, ni mécanicienne et encore moins experte en échappement. Pourtant de ses mains, la ravissante auvergnate est capable de faire siffler n’importe quel orifice ! Vous devinez quelle est sa profession ? Non rassurez-vous rien de médical, ni de censurable. Encore un indice. Mireille aurait du mal à passer les normes de dépollution actuelles. Vous ne voyez pas ? Mireille est restauratrice. La belle blonde tient l’un des restaurants les plus réputés du Cantal : "le tripoux joyeux". Son auberge est tellement cotée que même les plus grands noms du cinéma français font le déplacement pour s’attabler chez Mireille. Sa spécialité ? Le tripoux aux choux farcis bien sur ! Cette réputation de reine de l’échappement, Mireille l’a acquis à sa façon de cuisiner le chou farci. Tout s’explique. Lors de notre reportage dans le Cantal, nos avons pu tester la véracité des promesses inscrites sur l’enseigne de son restaurant. "Le tripoux Joyeux. Pour aller sans retenue !"