Le DS World Paris transformé en pâtisserie

A l’occasion des fêtes de Pâques, le chef-pâtissier Philippe Conticini, a imaginé deux créations dédiées aux visiteurs du DS World Paris : le « chou DS » et le « chou-colat croustillant ». Pour les découvrir, c’est bien simple ; il vous suffit de vous rendre 33 rue François 1er, Paris 8ème les samedis 12 et 19 avril (une première séance avait lieu le 5 avril dernier). Un bar à choux éphémère est, ces jours-là, installé au sein du lieu dédié à la ligne DS à Paris.

Le « chou-colat croustillant » associe du sablé et de la pâte à chou. Le chou renferme, en effet, un cœur croustillant de streusel cacao et fleur de sel. Entre le moelleux de la pâte à chou, la gourmandise du streusel au chocolat et la longueur en bouche grâce à la fleur de sel, cette création « allie tradition et audace ». Le « chou DS » est, quant à lui, composé d’une crème de riz au lait à la vanille et au gingembre. Ce chou est monté minute à la demande sous les yeux des visiteurs.